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Me apasiona la cocina y difruto haciéndola. Mi madre me enseñó a hacer de comer, imagino que como a la mayoría de mi edad. Y Recuerdo que mi abuela materna, cocinaba muy bien. Desde que me fuí de casa, y luego, me quedé parada, al tener más tiempo, dí con un grupo de amig@s en el Facebook. Quiero dar las gracias a tdodos ellos, porque de alguna manera me animaron a hacerme un blog: a Encarna, a Merce, a Mari Carmen, a Rosa,a Vidal, a Apo, a Tara.... no sé si se me olvida alguien; si es así le rogaría que me perdonase. Durante mucho tiempo publiqué mis recetas en recetasy vinos. com. A partir de ahora las publicaré en este blog.

A TODOS MIS SEGUIDORES

La alegría que me da cuando hay un nuevo seguidor! algunos sé quienes sois, de grupos de cocina de fcebook, incluso de otras cosas.... pero otros, no sé quienes sois. Y me gustaría conoceros. Me bastaría un sólo comentario diciendo que seguís mi blog..... Gracias!!!!!!!

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Pastel de calabacines

Hace varias semanas hice uno, que aparte de llevar calabacines llevaba gambas. En esta caso no a  todos los comensales les gusta las gambas. así que en esta ocasión llevaba verduras sin ninguna proteína

Fideos guisados (sin gluten)

Así se llamaba a esta comida en mi casa. Ahora le llamarían fideguá. ... Este plato lo hacía mucho mi madre; y cuando era mi cumpleaños siempre me preguntaba que quería y mi respuesta solía ser fideos colorados. En este caso es sin gluten por cuestión de salud

Pollo a la cúrcuma y jengibre

Desde hace unos días estoy introduciendo jengibre a mi alimentación por su poder antireumático. Se recurre a muchas veces a antiinflamatorios (fármacos) cuando hay remedios naturales. La cúrcuma hace años que es una aliada en mi cocina...

Pastel de brocoli y zanahoria

El día de Nochebuena hicimos lacena entre mi hermana mayor y yo. Hice un pescado al horno y un plato de verduras. En casa, algunos son casi vegetarianos; Así que  tenía que ser algo que gustase a todos. 

Galletitas Pepas

A finales de Junio fui a Buenos Aires a conocer a la familia de mi novio. Aparte de probar asados, facturas (pasteles) .. probé  galletitas pepas. Me gustaron tanto que me traje varias bolsas, pero se acabaron y no creo que sea fácil encontrarlas, así que las hice. Seguro que las repetiré.

Ensalada de col y zanahorias

Llevaba unos días con una col en el frigorífico; apenas tomo col, y sobre todo en invierno: con garbanzos, pucheros... pero no de manera fría... y en esta época es lo que apetece una buena ensalada....


Pastel de berenjenas y caballa

Hace  unos días tenía varias berenjenas y quería hacer algo que nunca había hecho. Busqué y vi esta receta: pastel de berenjenas y atún. Así que cambié el atún por las caballas, y pensé en añadir calabacines... No quedó nada... 


Ingredientes:
2 berenjenas grandes
3 latas de caballa
tomate frito
aceitunas sin hueso
1 lata de anchoas
sal
queso rallado
aceite de oliva


Preparación:
Pelamos y cortamos las berenjenas. Les echamos sal y dejamos 1 hora para que pierda la acidez. Mientras colamos las aceitunas y la caballa.


Una vez transcurrido este tiempo, pasamos por la planche con un poco de aceite. Cuando estén un poco doradas, dejamos en servilleta de papel. 


En una fuente redonda (23 centímetros), cubrimos con una capa de berenjenas, sin dejar que se vea el fondo, Añadimos el tomate frito, revestimiento bien, Agregamos la caballa desmenuzada. Volvemos a poner una capa de berenjenas, Las cubrimos con abundante queso rallado....


y terminamos decorando con las anchoas y las aceitunas. Llevamos al horno hasta que se dore.Media hora mínimo.

Servir caliente. Buen apetito!!!!!!