pudin de manzana, frutos secos y arándnos

Hace años me dieron esta receta, sin frutos secos, al ver esa receta en varios blogs; me animé a hacerlo; así aprovecharemos el pan duro. En este caso, utilicé pan integral, tenía tanto!!!!!!!!!!!

Ingredientes:

100 gr de pan duro 

1/2 litro de leche

canela en rama

canela en polvo

azúcar

arándanos

nueces

pasas

1 manzana

2 huevos grandes

Preparación:

Lo primero pondremos en remojo las pasas, así aumentarán de tamaño. Si los arándanos son envasados poner también en remojo. Mientras desmenuzamos el pan.

Ponemos a calentar la leche junto a una rama de canela. Mientras rallamos la manzana, le añadimos la canela en polvo y el azúcar. Una vez esté caliente, la echamos por encima. (Con la leche caliente se pondrá antes blando el pan). 

Batimos junto a los huevos. Una vez batido, añadimos las pasas, arándanos y las nueces. 

Volamos en un molde enmatequillado o con papel de horno, como prefiráis. 

Metemos el molde en una fuente para ponerlo al baño María.

Pondremos en la parte de abajo, 1 hora. Comprobamos si está echo. Cuando esté, dejamos que se enfrié y.... listo para comer.

Buen apetito!!!!!!!!!!